Jemný citrónový tvarohový koláč

Z uvedených přísad zpracujeme těsto-konzistencí je jako linecké a opravdu je bez cukru. Těsto necháme 1/2 hod. odpočinout v lednici, zatím si připravíme náplň: Tvaroh ušleháme s cukrem, žloutky a citrónovou kůrou i šťávou, nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto roztlačíme do koláčové formy o prům. 26 cm (kdo chce, může rozválet kruh, ale jde to rukama dobře roztáhnout přímo ve formě). Dáme do trouby vyhřáté na 170 st. na 10 minut zapéct-v dolní polovině trouby. Pak vyndáme, rošt přendáme do horního patra, na předpečené těsto rozetřeme tvarohovou náplň a dáme opět péct, chce to ještě cca 40 až 50 minut-dokud okraje tvarohové náplně nezezlátnou. V původním receptu bylo v polovině pečení hustě posypat mandlovými lupínky, které tam nemám, protože jsem je zapomněla koupit. :-) Po upečení je třeba koláč vychladit, stačí hodina v lednici a jde krásně krájet. Dobrou chuť, u nás se po něm zaprášilo.