Špagetová omeleta se špenátem, houbovou směsí, s čímkoliv...

Na 4 dospělé porce:
2-3 omelety (½ této omelety přes celou pánev, vysoké asi 2 cm, většinou stačí jako 1 porce. Nezdá se to, je sytá, chlapi sní většinou ¾ a taky jim to stačí. Pro nás 4 dospělé jsou 3 omelety tak akorát. Když zbyde, jdou krásně ohřát nebo na pár dní zmrazím a někdy se na večeři hodí…)
Špagety (ev. těstoviny)
4-6 vajec (podle velikosti)
mléko
Strouhanka
Koření, sůl, pepř, česnek (čerstvý nebo sušený)
Něco nahoru dle chuti – houbová směs, špenát, masová směs, mleté maso jako na špagety apod.

Toto jídlo lze udělat čerstvé nebo využít zbytků z předchozích jídel. Já mám nejdraději omeletu se špenátem s cibulí a česnekem (to musí být :o), ostatní v rodině s houbovou směsí, kterou dělám jako řidší smaženici z hub, co mám předvařené v mrazáku, ochucuji solí, pepřem, mletým kmínem, česnekem, zahušťuji buď vejcem nebo Vajahitem = náhrada vajec ze zdravé výživy).

Ve fotopostupu je jak varianta z klasických bílých, tak i špaldových špaget (kupuju v DM zn. Alnatura)

Na 1 omeletu je třeba přibližně vrchovatá hrst uvařených špaget (ev. můžete použít tu naběračku na těstoviny). Připravte si v hrnku směs na smíchání, aby to drželo pohromadě - na 1 omeletu dávám do hrnku cca 2 cm mléka, 2 vejce (velké stačí 1 ks), koření dle chuti, osolit, opepřit, trochu sušeného nebo čerstvého prolisovaného česneku, dosypat strouhankou, aby vzniklo řidší těstíčko (tak 3 vrchovaté lžíce). Hrnek mám plný cca do 3/4.

Na plochu pánve rozložte špagety do výšky cca 2 cm, zalijte cik cak směsí a opatrně vidličkou promíchejte, aby se co nejvíc směs smíchala se špagetama. Anebo druhá varianta smíchání – v samostatné míse špagety promícháme se směsí a pak celé jen rozložíme na dno pánve. Je pravda, že se takto lépe spojí dohromady (jen je potřeba o mísu navíc :o) Smažíme dozlatova po obou stranách (nahlížíme, aby se nepřipekly) a na hotové rozložíme připravenou směs dle libosti. Já jsem tentokrát jen na vůni přisypala i kostky uzeného, co zbylo.

Dobrou chuť.