Kuřecí se žampionovou omáčkou a bramborovými špalíčky

15. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Pro kuřecí maso: 2 Kuřecí stehna - vykoštěná, sůl, pepř, hladká mouka, olej,
Pro žampionovou omáčku: kostka zeleninového masoxu, 3 větší žampiony, dochutíme solí a pepřem
Pro bramborové špalíčky - knedlíky: 1000 g vařených brambor, asi 300 g hrubé mouky, 1 vejce,sůl

Postup přípravy

Pro bramborové knedlíky:
1000 g vařených brambor, asi 300 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl
POSTUP:
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Studené oloupeme a nastrouháme na vál. Osolíme, do důlku uprostřed rozklepneme vejce, posypeme částí mouky a ručně vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáváme mouku. Musí vzniknout hladké husté těsto, ze kterého půjdou vytvarovat knedlíky. Těsto rozdělíme na menší části , z každé vyválíme váleček, rozkrájíme na špalíčky a uvaříme ve vodě asi 5 minut. Tyto špalíčky orestujeme na oleji do zlatova.

Pro žampionovou omáčku:
POSTUP:
do 1l vody dáme kostku zeleninového masoxu, 3 větší rozkrájené žampiony a povaříme. Jakmile žampiony změknou, zahustíme amerikou (rozmícháme vodu s hladkou moukou) a dochutíme solí a pepřem.

Pro kuřecí maso:
POSTUP:
2 kuřecí stehna - vykoštěná osolíme a opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme na oleji do zlaté kůrky.

Tento recept je sice náročný na čas ( 1 1/2hodiny), ale lahodnou chutí se opravdu vyplatí :), doboru chuť

(upozornit administrátory na porušení pravidel)