ivana.king ID 125300

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 73 návštěvníků)

Francouzský koláč "číňan" - PLNÁ VERZE!

Name: Francouzský koláč "číňan" - PLNÁ VERZE!
Ingredients: 100 g mléka, 100 g měkkého másla, 2 rozšlehaná vejce, 400 g hladké mouky, 50 g cukru, 1/2 lžičky soli, 1/2 kostky droždí. Na krém: 2 - 3 žloutky, 1 vanilkový pudink, 50 g cukru, 250 ml mléka. Čokoláda, lžíce cukru, trochu vody (cukr a voda jsou na potírání)

31. 5. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

100 g mléka, 100 g měkkého másla, 2 rozšlehaná vejce, 400 g hladké mouky, 50 g cukru, 1/2 lžičky soli, 1/2 kostky droždí. Na krém: 2 - 3 žloutky, 1 vanilkový pudink, 50 g cukru, 250 ml mléka. Čokoláda, lžíce cukru, trochu vody (cukr a voda jsou na potírání)

Postup přípravy

Když byl v Lidlu "francouzský týden", tak jsem si tam koupila takové šneky - pečivo a mooooc mi to chutnalo. Básnila jsem o tom před dcerou, která má přítele francouze a on mi na internetu našel recept. Vyzkoušela jsem - není to sice až tak měkoučké jako bylo to kupované - ale stojí to za zkoušku! Určitě budu často opakovat. Toníku - dík :-)
Těsto: uvedené suroviny se dají do pekárny (program těsto) - ať se holka snaží :-) - my si zatím připravíme krém .....
Krém: žloutky třeme s cukrem (použila jsem ruční el. šlehač), když je směs bílá přisypeme pudinkový prášek. Mezitím si dáme svařit mléko. Když máme důkladně promícháno, přilijeme trochu horkého mléka a znovu mícháme, abychom získali hmotu bez žmolků - postupně přilijeme zbývající mléko. Dáme na sporák a necháme přejít varem - pozor, hmota začne hodně houstnout. Myslela jsem, že budu míchat lžící jako klasický pudink, ale raději jsem na to vzala znovu šlehač, aby mi tam nezůstaly žmolky. Potom odstavíme, promícháme a přikryjeme fólii (opatření proti škraloupu). Vznikl mi opravdu krém, který neztuhl tak jako pudink a dal se hezky rozetřít.

z těsta vyválíme placku a posypeme např. nastrouhanou čokoládou

srolujeme a nakrájíme špalíčky - vyšlo mi jich 12

naskládáme do pekáčku vyloženého pečícím papírem, necháme ještě nakynout, potíráme sladkou vodou, pečeme asi 25 minut na 180 st.

a upečeme - mizely hoooodně ryhle :-)

Už téměř hotový krém - měla jsem poměrně malá vajíčka, takže příště dám buď 3 žloutky nebo o trochu méně pudinkového prášku.

Pomazaná placka, posypaná strouhanou čokoládou.

"Nová verze" - ještě to není úplně ono, ale zatím každému chutnalo :-) Sladkou vodou jsem potřela před pečením, jednou během pečení a naposledy hned po vyndání z trouby. Příště chci ještě zkusit to, že hotového "číňana" potřu polevou z moučkového cukru. A dnes jsem podle rady Toncka dala hladkou mouku .... nevím, nevím, příště zkusím znovu tu polohrubou - přišlo mi, že se to posledně lépe "odlupovalo" - jestli to tedy bylo moukou ..... prostě budu zkoušet ,-)
A jen tak mimochodem - ptala jsem se Toníka, proč se tomu ve Francii říká číňan a on nevěděl .....

originál francouzský "créme"

tak jsem vyzkoušela - normál - myslím, že náš pudink může být také :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 6. 5. 2019, 19:59

karma75 6. 5. 2019, 7:57

Vypadá to skvěle, vyzkouším. Děkuji za recept (F)

tulipanka 30. 11. 2014, 14:38

ukládám

kamiki 29. 11. 2012, 16:29

Právě jsem dopekla,je úžasnej,s těstem se krásně pracovalo,chut,výborná.Určitě ukládám jako hodně povedené.Kamila

ivana.king 30. 11. 2012, 10:52

@kamiki Děkuji za krásný komentář! (hello)

samotinka35 15. 1. 2012, 6:36

Tak tohle vypadá hodně luxusně (clamp)

Už mám jasno,co se dnes bude péci.Moc děkuji za inspiraci (Y)

Doufám , že se povede... (clamp)

ivana.king 16. 1. 2012, 13:15

@samotinka35 Určitě se povede! Dobrou chuť! (L)

marcy76 14. 1. 2012, 16:15

Ivanko ani nevíte jakou jste mi udělala radost!!! (K)

. Můj muž a já o tom koláči z Lidlu básníme už přes rok a konečně jsem ho našla, takže pádím koupit droždí, protože už se na něj všichni třesou ,-)

. Takže děkuju moooooc (Y)

a poděkujte i Toníkovi (L)

Máca

ivana.king 16. 1. 2012, 13:13

@marcy76 Tak snad Vám bude chutnat! Abych pravdu řekla - úplně ten "Lidlovský" to není ...... asi v tom chybí ta éčka *-)

Ale dobrý je! Toníkovi vyřídím! Děkuji! (hello)

gabka74 6. 11. 2011, 11:37

Dobrý den,máte napsano 100g mléka určitě jeto 100ml mléka.Pochopila jsem to dobře?Gabka (F)

ivana.king 6. 11. 2011, 12:29

@gabka74 Gabko správně! Vždy si dám nádobu z pekárny na váhu a všechny přísady - i tekuté - odměřuji na váze. Proto jsem napsala i mléko v gramech ....... Ušetří mi to mytí odměrky ,-)

Bona1 4. 10. 2010, 10:04

nezbývá než se připojit k pochvalným komentářům včera upečeno a ihned (zajic)

a pro velký úspěch prý dnes znova ,-)

ivana.king 4. 10. 2010, 13:58

@Bona1 Tak to mám opravdu velkou radost, že chutná! Děkuji! (F)

applovka 2. 10. 2010, 20:07

Dobrý den, něco podobného jsem jedla v Americe, prubla bych dát do krému trochu mleté skořice, byla to super dobrota. Jinak díky za receptík (Y)

ivana.king 3. 10. 2010, 13:17

@applovka Děkuji za komentář - dělávala jsem podobné se žmolenkou nebo jenom vlašskými ořechy, cukrem a skořicí, bylo to ale jiné těsto. (hello)

jeremy 25. 9. 2010, 7:46

ivana.king 26. 9. 2010, 23:42

@jeremy

peke 22. 9. 2010, 16:17

ivana.king 23. 9. 2010, 14:35

@peke

kac82 21. 9. 2010, 13:33

Super receptík (Y)

dopo jsem zadělala,upekla a už mam 4 kousky v sobě ,-)

je to fakt výýýýborný (clamp)

ivana.king 22. 9. 2010, 14:38

@kac82 Katko, děkuji! Mám radost, že Vám chutná! (L)

kac82 23. 9. 2010, 10:42

@ivana.king No chutná moc (Y)

se přiznám že jsem hnedle snědla celej sama ,-)

na manžu už moc nezbylo :-D

kAČULINDA 20. 9. 2010, 10:49

Tak jsem upekla a byla to jedním slovem dobrota (Y)

Budu dělat často. Moc děkuji za super recept (L)

ivana.king 22. 9. 2010, 14:19

@kAČULINDA (L)

Děkuji moc za pochvalu!! Abych pravdu řekla, měla jsem trochu strach, když jste psala, že ho máte ráda - tak jsem se bála, jak bude chutnat ..... Jsem ráda, že chutná! (K)