MEDOVNÍK

1 vejce,cukr krystal,heru,med,mléko, soda, vložíš do vyššího hrnce, vaříš a mícháš, až hmota ztmavne a zkaramelizovatí.
Hmota vypění, tak se směs vyleje do mísy s moukou. Vypracuje se těsto.

Těsto rozdělíš na 5 stejných dílů a vyválí se 5 stejných placek silných asi 3mm.

Každou placku pečeš na pečícím papíře 5-7 minut na 170c.

Ještě z teplé placky vykrojím pomocí dortové formy základ medovníku. Jde to krásně, zdá se vše obtížné, ale je to hračka.
Až bude upečených všech 5 placek, nechají se stydnout.

Mezití se připraví náplně. Jsou dvě!

První náplň: 1ks máslo zlatá haná+ asi 3/4 salka+ nasekané vlašské ořechy.

Druhá náplň : zakysaná smetana+cukr moučka dle potřeby( je hodně řídká, ale tak to má být).

První placku namažeš náplní č.1, přiklop druhou a namaž náplň č.2, další placku č.1, potom č.2 a poslední opět č.1.

Náplní č.1 nakonec potřeš nejen povrch, ale i obvod dortu. Je to sice matlanice, ale výsledek stojí za to.

Ze zbylých odkrojků nastrouháš drobení, kterým posypeš celý medovník i okraje!

Nakonec posyp vlešskými ořechy.

Je to mňamka!

Zdá se vše strašně složité, ale opravdu není.

Medovník nech rozhodně minimálně přes noc v lednici rozležet. Náplně se krásně nasají do placek a vše je pak měkkounké.


Hodně zdaru!