Kynutý stromeček místo vánočky

Name: Kynutý stromeček místo vánočky
Ingredients: Těsto: 250 ml mléka, 2 žloutky, 100 g cukru krupice, 100 g másla, 250 g hladké a 250 g polohrubé mouky, 1 lžička soli, ½ lžičky citronové kůry, 30 g droždí, 1 PL rumu, rozinky. Dále: 1 vejce na potření, mandlové plátky.

16. 12. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 250 ml mléka, 2 žloutky, 100 g cukru krupice, 100 g másla, 250 g hladké a 250 g polohrubé mouky, 1 lžička soli, ½ lžičky citronové kůry, 30 g droždí, 1 PL rumu, rozinky. Dále: 1 vejce na potření, mandlové plátky.

Postup přípravy

Ve vlažném mléce rozmícháme žloutky, máslo rozehřejeme a necháme zchladnout. Obě tekutiny nalijeme do pekárny, nasypeme cukr (1 lžíci dáme stranou) a přidáme prosáté mouky pokojové teploty. Do rohu nasypeme sůl a citronovou kůru, na druhý konec pekárny do důlku na 1 lžíci cukru rozdrobíme droždí a zapneme program TĚSTO. Po zaznění tónu přidáme rozinky.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál, opatrně z něho vytvoříme váleček, který rozkrájíme na 12 dílků. Na velký plech s pečícím papírem do středu položíme 2 dílky jako kmen a další dílky přiložíme ke kmeni jako větve. Těsto necháme ještě asi 20 minut kynout. Před pečením potřeme stromeček rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými plátky. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 5 minut, pak snížíme teplotu na 160°C a dopečeme dalších 15 minut (každý podle své trouby).
Upečený stromeček přesuneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Pekla jsem o víkendu vánočku a dnes tento stromeček. I když máme vánočku rádi, je to velký rozdíl. Tím, že se s těstem manipuluje jen minimálně a není ho při pečení na sobě velká vrstva, je mnohem nadýchanější, navíc máme nejraději ty kraje s mandlemi a tady je to samý kraj. Určitě budu dělat na vánoce místo vánočky letos stromeček.