Plněné papriky-jak je máme rádi my :-)

Name: Plněné papriky-jak je máme rádi my :-)
Ingredients: mleté maso-nejlépe směs vepřového a hovězího-cca 500g 1 rohlík nebo houska trochu mléka 1 vejce strouhanka-cca 2 lžíce papriky 2 střední cibule 1 větší mrkev kousek celeru, příp.i petržele rajský protlak-cca 2 lžíce smetana (dávám 30% asi 100 ml) sůl, pepř, bobkový list, nové koření, ocet kousek sádla-cca 1 lžíce

19. 2. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

mleté maso-nejlépe směs vepřového a hovězího-cca 500g 1 rohlík nebo houska trochu mléka 1 vejce strouhanka-cca 2 lžíce papriky 2 střední cibule 1 větší mrkev kousek celeru, příp.i petržele rajský protlak-cca 2 lžíce smetana (dávám 30% asi 100 ml) sůl, pepř, bobkový list, nové koření, ocet kousek sádla-cca 1 lžíce

Postup přípravy

Rohlík pokrájený na kostičky rozmočíme v mléce, přidáme maso, vajíčko, jednu menší drobně pokrájenou cibuli, 1-2 lžíce strouhanky (podle hustoty) ochutíme solí a pepřem, naplníme do očištěných vydlabaných paprik. Ze zbytku udělám kuličky bez papriky. Na sádle orestuji cibuli, mrkev, celer, příp. petržel pokrájené na větší kousky, přidám naplněné papriky, koření, rajský protlak, osolím, malinko podliju vodou a dusím pod pokličkou-asi 30-40 minut (podle velikosti paprik). Poté papriky vyndám, šťávu se zeleninou proženu mixérem :-) doplním smetanou (není už potřeba zahušťovat moukou-rozmixovaná zelenina zahustí dost, ale kdo chce, klidně ať lžíci mouky přidá) podle potřeby naředím vodou, nechám projít varem, ochutím solí, cukrem, octem nebo citrónovou šťávou, vrátím papriky a kuličky, aby se prohřály a hotovo...omáčka má chuť spíše jako svíčková-pro ty, kdo nemají tak jako já rádi takovou tu klasickou rudou rajskou...podávám s knedlíkem nebo s rýží, já mám nejraději s chlebem...dobrou chuť :-)