Dort s višňovým želé a bílou čokoládou

Name: Dort s višňovým želé a bílou čokoládou
Ingredients: Těsto: 4 vejce, 70 g polohrubé mouky, 70 g cukru krupice. Želé: 500 ml vypeckovaných višní se šťávou, 2 PL cukru, 1 vanilkový pudinkový prášek. Krém: 250 g tvarohu ve vaničce, 250 ml smetany ke šlehání, 150 g bílé čokolády, 3 želatinové plátky. Dále: čerstvé maliny na ozdobení.

5. 5. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 4 vejce, 70 g polohrubé mouky, 70 g cukru krupice. Želé: 500 ml vypeckovaných višní se šťávou, 2 PL cukru, 1 vanilkový pudinkový prášek. Krém: 250 g tvarohu ve vaničce, 250 ml smetany ke šlehání, 150 g bílé čokolády, 3 želatinové plátky. Dále: čerstvé maliny na ozdobení.

Postup přípravy

Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, po jednom zašleháváme do sněhu žloutky (každý asi ½ minuty) a ručně metličkou vmícháme prosátou mouku. Těsto nalijeme do dortové formy průměr 26 cm s pečícím papírem na dně. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 22 minut. Vychladlý korpus prořízneme, spodní díl uložíme na tác a ke korpusu vrátíme čistý ráfek.

Z odměřených višní, cukru a pudinkového prášku uvaříme želé, trochu jej zchladíme a polovinu ještě teplého želé nalijeme na korpus, přiložíme druhý plát piškotu a zalijeme zbytkem želé. Necháme dobře vychladnout.

Smícháme tvaroh se smetanou ke šlehání, přilijeme ve vodní lázni rozpuštěnou vlažnou bílou čokoládu a vše vyšleháme. Nakonec do krému vmícháme rozpuštěné želatinové plátky. Krém nalijeme na korpus a necháme do druhého dne v ledničce ztuhnout. Zdobíme čerstvým ovocem.

nahlásit