Jogurtové Be Be řezy s karamelem

Na rodinnou oslavu jsem udělala tyto řezy, ve kterých je sladký krém vyvážený jogurtovou náplní.

Z bílků a malé části cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky s cukrem a vodou vyšleháme od pěny, přidáme olej a prosátou mouku s práškem. Ručně vmícháme sníh. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm a v troubě předehřáté na 180°C upečeme. Korpus necháme vychladnout. Změklé máslo, tvaroh i Salko vyšleháme do hladkého krému. (Všechny tři suroviny musí mít stejnou pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.) Krém natřeme na korpus, poklademe sušenkami a zalijeme náplní. Náplň: jogurt smícháme s cukry a lehce vmícháme ušlehanou šlehačku. Vlijeme rozpuštěnou želatinu (podle návodu na sáčku). Moučník posypeme ořechy a necháme v ledničce ztuhnout, nejlépe do druhého dne.

Poznámka: Vrstvu krému budete mít trochu vyšší než mám já, protože jsem použila část krému do tunelu. Náplň pěkně ztuhne a řezy se dobře krájí, jsou jemné a je jich hodně.